Introduzione

• Sicurezza sul lavoro (L.626/94).

Pulizia e igiene della persona

• Cura e igiene della persona;
• Cura dell' immagine;
• L' abbigliamento;
• Come presentarsi;
• L' accoglienza.

Pulizia e igiene dell' ambiente di lavoro

• Conservazione e trattamento igienico degli alimenti;
• Pulizia e igiene delle attrezzature;
• Come ridurre i rischi di contaminazione tra gli alimenti;

La sala

• Attrezzature e terminologia;
• Gerarchia di sala;
• Il servizio di sala;
• Tipologie di servizio e differenze;
• Preparazione della sala;
• Varie preparazioni in funzione del servizio;
• Tecniche di servizio.

Il bar

• Attrezzature e terminologia;
• Il servizio al Bar;
• Varie preparazioni in funzione del servizio;
• Tecniche di servizio.

MATERIALE DIDATTICO FORNITO AI PARTECIPANTI:

• Materiale di cancelleria
• Dispensa sulla "Comunicazione Interpersonale".

Domande Frequenti sui Corsi Gratuiti