• Cura e igiene della persona;
• Cura dell' immagine;
• L' abbigliamento;
• Come presentarsi;
• L' accoglienza.

Pulizia e igiene dell' ambiente di lavoro

• Conservazione e trattamento igienico degli alimenti;
• Pulizia e igiene delle attrezzature;
• Come ridurre i rischi di contaminazione tra gli alimenti;

Comunicazione Interpersonale

• Concetto di servizio: l' importanza del servizio alla clientela;
• Il servizio individuale all' interno dell' organizzazione;
• Il servizio al cliente: le 4 "C" (Competenza, Collaborazione, Cortesia, Comunicazione), sorriso e gestualitā;
• La fidelizzazione del cliente al punto vendita: individuazione di un programma di azione per la fidelizzazione.

Il Bar

• Forme e tipologia di servizio (Struttura e dotazioni di un Bar);
• la mise en place del posto di lavoro;
• Caratteristiche e tecniche di utilizzo dell' attrezzatura di bar (grande e piccola);
• Classificazione e caratteristiche dei prodotti di origine vegetale e delle bevande;
• Tecniche di caffetteria;
• Gli aperitivi, presentazione e preparazione;
• Vini liquorosi e aromatizzati: tecniche di servizio;
• Vino e Birra: tecniche di servizio;
• Bevande analcoliche: tecniche di servizio;
• Gli snack: tecniche di servizio;
• Tecniche di approvigionamento.

MATERIALE DIDATTICO FORNITO AI PARTECIPANTI:

• Materiale di cancelleria
• Dispensa sulla "Comunicazione Interpersonale".
• Dispense pratiche scritte per il corso.

Domande Frequenti sui Corsi Gratuiti