Durata: 160 ore

Obiettivi:
Il corso offre gli strumenti operativi necessari ed indispensabili per gestire le attività di reception in strutture alberghiere, di media e grande dimensione.
Il candidato apprenderà tutte le conoscenze per utilizzare al meglio il personal computer, utilizzando i programmi in ambiente Windows di videoscrittura (word) e foglio elettronico (excel), ed acquisendo una buona conoscenza della lingua inglese per leggere e comprendere testi relativi al linguaggio turistico, con riferimenti specifici al settore alberghiero, potendo così gestire con competenza ed efficacia, la clientela straniera. Inoltre, verrà approfondita la conoscenza di un programma gestionale per strutture alberghiere.


Sbocco lavorativo:
Attività di Reception in strutture alberghiere

Enti Erogatori e Partner:
OKWORK Formazione

Ente Finanziatore:
Formatemp

Crediti Formativi :
LCCI A1 - corso di inglese per strutture alberghiere

ARTICOLAZIONE DEL CORSO

MODULO 1 (8 ore)
• Cenni di sicurezza sul luogo di lavoro (Dlgs. 626/94);
• Norme antincendio e di pronto soccorso.

MODULO 2 (8 ore)
La Comunicazione Interpersonale in Area Alberghiera:
• Meccanismi del processo comunicativo;
• Gli strumenti della comunicazione (verbale e non);
• Concetto di servizio: l'importanza del servizio individuale a
contatto con la clientela;
• I servizio al cliente: le 4 "C" (competenza, collaborazione,
cortesia, comunicazione), il sorriso e la gestualità;
• Individuazione di un programma di azioni (individuali e
collettive) per la fidelizzazione del cliente.

MODULO 3 (20 ore)
Gestione del Back-Office Alberghiero:
• Passaggio di info rmazioni agli altri reparti: piani, cucina,
ristorante, bar;
• Contabilità clienti:
- Incasso dei conti e relativa emissione di fatture/ricevute, compilazione del registro dei corrispettivi;
- Tipi di pagamento: cash, assegno bancario, travellers Cheques, carte di credito, bancomat
- Rapporti con le banche.

Gestione del Front- Office Alberghiero:
• Introduzione al mondo dell'ospitalità ed in particolare al
settore del Ricevimento;
• Modulistica per il controllo della situazione (presenze) delle
camere;
• Gestione della prenotazione telefonica e scritta: lista
arrivi/partenze, scheda di prenotazione, tecnica
dell'overbooking, il plannig, rapporti con le agenzie;
• Registrazione delle persone alloggiate in base alle normative
vigenti: compilazione registri, modello Istat, legge sulla
privacy

Il Cliente:
• Delinea il profilo del cliente
• Controlla i servizi prestati
• Accoglienza e promozione diretta
Come deve essere il receptionist ideale?
• Memorandum di un eccellente receptionist
• Come valutare la qualità del servizio

MODULO 4 (60 0re)
Acquisizione delle competenze linguistiche necessarie alla gestione di situazioni professionali nel settore alberghiero

• Assimilazione competenze linguistiche nel settore turistico
necessarie alla lettura e comprensione di testi specifici.
• Elaborazione semplice documentazione e comunicazioni
• Gestione di competenze necessarie all'elaborazione di
semplici frasi per effettuare prenotazioni aeree, ferroviarie e
alberghiere
• Acquisizione dei termini linguistici necessari alla gestione del
business in inglese in ambito turistico
• Esercitazioni scritte
• Acquisizione dei termini linguistici necessari alla gestione del
quotidiano
• Conversazione e Ascolto


MODULO 5 (60 0re)
Introduzione all'utilizzo del Personal Computer per la Gestione Alberghiera:

Word applicato alla gestione delle procedure alberghiere:
• Come redigere un documento, l'utilizzo di word e dei suoi
comandi, la formattazione dei documenti, strutture e redazione
di lettere tipo per l'ufficio, stili di lettere, redazione di tabelle,
archiviazione e stampa dei documenti. Esercitazioni pratiche

Excel ad uso Alberghiero:
• Esecuzione e chiusura di Excel: creazione, apertura, chiusura
e salvataggio di una cartella di lavoro;
• Dimensionamento delle righe e delle colonne tramite utilizzo
del mouse;
• Inserimento, eliminazione, spostamento, rinomina e
cancellazione di fogli di calcolo componenti la cartella di lavoro
aperta;
• Inserimento, eliminazione, spostamento di celle, righe e
colonne componenti il foglio di calcolo in uso: spostamento,
copia, eliminazione di gruppi di dati, operando all'interno del
medesimo foglio di calcolo o tra fogli differenti, tramite
l'utilizzo di tastiera e mouse;
• Applicazione delle principali formule di tipo aritmetico, con
particolare attenzione alla funzione di somma automatica;
• Modifica del tipo di carattere e relativi stili di stampa da
applicare a singole celle, colonne, righe, parti di foglio di
calcolo in genere;
• Ricerca e sostituzione del contenuto di celle presenti nel foglio
in uso.

Panoramica su Outlook ad uso Alberghiero:
• Il Calendario: le modalità di visualizzazione ed impostazione
degli appuntamenti; i Contatti aziendali e le liste di
distribuzione;
• La Posta Elettronica: creare, spostare, eliminare ed archiviare
e-mail; invio di file allegati di lavoro; organizzarsi la posta in
arrivo e in uscita; la ricerca di e-mail; impostazione
delle "regole";
• Il Diario, le Note, ed il Quadro Riepilogativo (Outlook Oggi):
gestione delle attività, assegnare attività a terzi, i meeting;
integrazione dei vari elementi di Outlook; opzioni di
archiviazione automatica; i profili di Outlook.

MODULO 6 - VARIABILE (40 ore) (in base alle richieste pervenute ai commerciali)

CAMERIERE DI SALA -Pulizia e igiene della persona
• Cura ed igiene della persona, cura dell'immagine;
• L'abbigliamento;
• Come presentarsi;
• L'accoglienza.

Pulizia e igiene dell'ambiente di lavoro:
• Conservazione e trattamento igienico degli alimenti;
• Pulizia e igiene delle attrezzature;
• Come ridurre i rischi di contaminazione fra alimenti.

La sala:
• Attrezzature e terminologia;
• Gerarchia di sala;
• Il servizio di sala;
• Tipologie di servizio e differenze;
• Preparazione della sala (mis en place);
• Vari tipi di preparazione in funzione del servizio;
• Tecniche di servizio.